Das Winter-Genussmenü

Gänseleberterrine(keine Stopfleber)

Cassisäpfel,Quittenkäse

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Getrüffelte Kastaniencremesuppe

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Jakobsmuschel mit Kürbis- Creme Brulé

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Kalbsrücken auf Morchelrahm

Topinamburpüree, Romanescoröschen

oder

Huchenfilet

auf Kürbisnudeln

Rote Rüben-Krensoße, Wintergemüse

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Calvados-Apfeltörtchen

mit gebackener Kastanienpraline